Koleszterin mentes
A névnapom alkalmából vittem belőle a kollégáimnak tavaly, és hipp-hopp el is kapkodták. Érdemes pontosan mérni, hogy a tészta jó állagú legyen. Így készült:
A pohár 2 dl-es, és színültig töltöm
mindig
Hozzávalók:- 2 pohár finomliszt
- 1 pohár teljes őrlésű tönkölyliszt
- 1 pohár zabpehely (apró szemű)
- 1,5 pohár cukor, vagy xilit
- 3/4 pohár olaj
- 1 pohár dió- finomra megdarálva
- 1 pohár mazsola
- 20 g szódabikarbóna = 1 ek kb.
- 5 ek holland kakaó ( Lidl)
- 1/2 tk só
- 1 pohár tejszín (0,5 l-es
főzőtejszín)
- 2 pohár víz
Kikészítek
minden hozzávalót, és bekapcsolom a sütőt
200°C-ra. Egy 30x40 cm-es tepsit kikenek olajjal,
és liszttel meghintem. A diót S késes darálóban finomra darálom. Egy mély
tálban összekeverem a szárazanyagokat: a liszteket, a zabpelyhet, a cukrot, a
szódabikarbónát, a kakaót, és a sót, az olajjal, majd hozzáadom a tejszínt és
vizet. Ezután belekeverem a diót, és a mazsolát. Viszonylag híg lesz a massza,
de ez így jó, mert a zabpehely és a mazsola felissza a nedvességet. A süti koleszterinmentes, mert nincs
benne tojás.
Pihentetem a tésztát
15 percig, majd megkeverem, beleöntöm a tepsibe, és a tetejét elsimítom.
Előmelegített sütőben, 200°C-fokon 15 percig, majd 180°C-on 30 percig sütöm.
Tűpróbával ellenőrizem, hogyha nem ragad rá a tészta a tűre, akkor jó. Amikor
készen van, a tepsit az asztalra teszem és 2 db konyharuhával letakarom, hogy
puha maradjon. Amikor kihűlt ráöntöm a csoki pudingot.
Csoki puding:
- 10 ek cukor
- 5 ek holland kakaó
- 6 ek kukoricakeményítő
- 1,4 l folyadék –a maradék tejszín
+víz
- 20 dkg 50 %-os étcsokoládé
- 20 dkg vaj
- 4 csipet só
Csoki puding: A cukrot, a kakaót,
a keményítőt,sót kevés tejszínnel csomómentesre keverem, majd felöntöm a
maradék vízzel összekevert tejszínnel. Beleteszem a vajat és folytonos kavarás
mellett felforralom. Amikor besűrűsödött elveszem a tűzről, és beleteszem a
darabokra tört csokit, és addig kavarom, míg elolvad. Ezután ráöntöm a sütire. Ez a süti még 4 nap múlva is fantasztikus.....omlós, és krémes.
